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「青春ラーメン550円+お肉100円」@香福の写真2018.9.1
雨が~~どしゃ降り。車だけど駐車場がすぐに分かるところでないと店に入るまでにずぶ濡れになりそう。
ってことで、中心街入ってP案内が見えたこちらに飛び込んだ。
スレンダーお姉さんに椅子に座りざま「青春ラーメンを」ってお願い。なんか目に飛び込んだ一番安いラーメンだったから。
むむっ、よくメニュー表を読むとトッピングに「お肉」ってあるし?
ご主人が出てきたので訊いてみたら、青春ラーメンは青ネギが乗っていてお肉は無いとのこと。
そこでお肉追加お願い。

さて、このスープは塩ラーとカテゴライズして良さげ。
坂内の支那そばと同じで、醤油を使っているものの塩ラーです(あの「ぜんや」の塩ラーだって醤油使ってるし)。
醤油の旨味がジンワリと来るスープ。豚骨の脂を丁寧に除いたスープでしょう。
ほんのりと醤油旨みを感じさせる豚骨塩スープ。

バラチャーのちょいと角のある喜多方独特の醤油味付けに出会えてホッとしました。
ただ、肉は部位的に最高!というところではなかったような。
細ネギは刻みが?包丁切れ味悪い・・なのか不揃いなのがけっこう食感に影響してくる。
麺は平打ち縮れの喜多方王道の麺です。

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
青春ラーメンはネギだけでしたか。
喜多方もこれから行ける機会が増えそうです。

kamepi- | 2018年9月1日 22:40

mona2さん,どうもです。
喜多方はもっともっと攻めたいんですが,なかなか遠くて……,。
ここも良さそうですね。

RAMENOID(時々) | 2018年9月2日 07:46

青春にお肉…なんかホッコリします(笑)

おゆ・Sometimes | 2018年9月2日 09:46

おはようございます。

前は何度も通ったことがありますが未訪です。
これで650円なら御の字でしょう。

おやす | 2018年9月2日 09:54

青春って
若い(高校生とか)。
学生だからお金ない。
で、
安いラーメンってことなんでしょうか。

でも、このスープ旨そうです。
私のような
中年青春(清酒ん)オヤジでも食べてもいいですか(笑)

まるまる(°…°) | 2018年9月2日 10:14

こんにちは(*^^*)

なんかネーミングがいいなあと思いましたが、
肉なしのこととは予想外。
醤油がチラッと混じった塩、良いですね~

としくん | 2018年9月2日 12:35

こんばんは~(^.^)
今月も大雨が多そうですね~。

「お肉」が別料金とは申せ,こちらで650円というのはグッドプライスですね~。
「塩ラーメンに醤油」の件は,勉強になりましたm(__)m

のはろ | 2018年9月2日 17:14

>kamepi-さん
 青春とネギって、もしかしたら春青ネギと掛けているとか(笑)。
 そうですよね、喜多方を攻めてください。
 イケちゃんさんも交えて食べ歩きできたらいいですよね。

>RAMENOIDさん
 こちら、カスタマイズ仕様できるのがいいですよね。
 ただ、ちょっと読みメニューからドンブリの中身が想像できないってのが、ちょっと難点かも。
 お店の感じはとてもいいです。

>おゆさん
 青春にお肉。
 「お肉」って名称かわいいですよね(笑)。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2018年9月2日 20:38

>おやすさん
 こんばんは。なんかお久しぶりです。
 おやすさん常連だった喜多方のお店はまだ行っていないんです。
 上海じゃないですよ。ウリナムの方です。

>まるさん
 私もあとで貧乏学生の青春の記憶・・みたいなことかなあと思ったのですが、
 もしかしたら、春青ネギのダジャレじゃないかとも思えてきました。
 両方掛けているのかもしれませんね。

>としくんさん
 坂内食堂も醤油使った志那そばを、「うちは塩しかありません(=塩ラーメン)」と直接厨房の方からお聞きしましたから、ならばこれも塩ラーメンだろうと感じました。
 肉はたくさんあると私は困るけど、ちょっとは欲しいです(笑)。

>のはろさん
 ご無沙汰です。
 全国どこにいても雨から逃れられない夏です。
 台風も今年は多くて参りますよね。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2018年9月2日 20:44

こんにちは。

ギャートルズ総裁、やはり「お肉」に反応していますね(^_^)。
皆さんも言っていますが、青春の意味合いはどこに?。
自分も学生時代は安い豆乳でたんぱく質摂っていました。

glucose(また一時休止) | 2018年9月4日 19:24

>glucoseさん
 「お肉」ですもんね~。
 豆乳はいまでも良く飲んでますよ。水分は酒だけじゃ良くないなあと思い、豆乳と野菜ジュースをガバガバ飲んでます。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2018年9月4日 20:22