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このレビューは移転前のものです。

「ぶるずラーメン」@牛骨らーめん ぶるずの写真最近になって牛骨ラーメンの新店がチラホラ。

牛骨ラーメンぶるず@亀戸
牛骨らーめん牛王(ごおう)@武蔵新城
うしまる@大山

いずれもラーメンDBの評価高めで美味そうである。
つうわけで近場のぶるず。

そういえば昔はシカゴブルズってシカゴのバスケットチームが人気だった。ナイキカフェとかあったよねー。
駅からチョー近いんだけど裏の裏で北口交番のすぐそばなんだけど人影まばら。

券売機でぶるずラーメンをチョイス。

メニュー変わったのかな?これは多分醤油の豪華版。
店主はい宮城リョータ風。
盛り付けを丁寧にやっている。
都内のミシュランフレンチ出身との事。
で、着丼
きれい。他のメニューもそうだが丁寧にやってるのがわかる美しさ。

スープは
フォン・ド・ボーーー
つまり野菜トマトベース。
んで多分牛ベース。
脂多めでややコテッとしたもの。
美味しい。パンが欲しい。
麺は細麺と平打から選べて、これは細麺。ややパツで麦しっかり。スープに合ってると思う。パン要らない。
このローストビーフも合うなー。
味のバランスが良くて美味しくいただけた。
しっかりラーメンなのだが牛ベースで洋風なのでラヲタ好みではないかな。
しかしフレンチの技術で出せる範囲の味にしてる感があり、勢いでいろいろやって中身薄いとこと比べたら遥かに良い。私は好きだしまた来たい店だ。
300円のおつまみはミシュランフレンチぶり炸裂らしい。

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