なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「赤みそらーめん 745円」@らーめん亭 華の写真どこかで食べた感があるが、安定感のある北海道味噌だった~!の巻。

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12395387589.html

8月上旬、夜に訪問。先客8名、後客7名。
 
こっそり初レポしようと思っていたら、またやられたw。
入れ替わりが激しい店舗です。
今後も資本系かな..
 
店内は家族連れなどで、そこそこ賑わっています。
味噌が推しみたいので、こちらをお願い。
店内は厨房に男性2名、接客男女3名の体制。

セルフではないが、お冷やは届かず..
ぎこちなさのある接客は初日ならでは。
店員さんが謝っているなぁ~と思ったら、
ラーメンが届く前にお客さんが帰っちゃった。
一体、何があったんでしょう..
 
少しして着ラー。
それではスープから。
油のコクに北海道味噌という赤味噌の塩気と旨味、
ニンニクも少し香りつつ、ベースの動物系も感じられます。
どこかで食べた感がある味噌..
安定感があり、なかなか美味しいです。
 
次に麺を。
麺は加水中程度の太麺。
適度にスープを持ち上げ、モチッと小麦感のある食感と歯切れ。
時々モサッとするけど、なかなか美味しいです。
麺量は連食なので、多めに感じました。
 
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、焦がしネギ油です。
バラロールチャーシューは煮豚タイプ。
味わいはベーシック。
メンマはシナコリな食感。
ネギは多めでスープとの相性は良好です。
焦がしネギ油は香ばしさが加わります。
 
少し時間を掛けて、完食。
どこかで食べた感のある味噌でした。
でも、ラヲタ以外の幅広い層には受けそうです。
採点は新店+1、連食の影響+1、外税-1。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ピップさん,どうもです。
ゆきむらさんの味噌って,独特の味がありますよね。
昔はけっこう食べました。
同じ日のようですが,私の行った時は混んでなかったので,問題なしでしたよ。

RAMENOID | 2018年8月4日 04:48

初レポ戦争はザンネンでした(笑)
ゆきむら系なんですか?
嫌いじゃなかったんですが10年以上食べてないカモ、、、

角海屋 | 2018年8月4日 06:42

おはようございます(*^^*)

初レポの抗争、最近分が悪いですね。
ゆきむら系は地元にもあるのですが、ずっとスルーしてました。
今度行ってみます。

としくん(また停滞) | 2018年8月4日 07:36

こんにちは。

またしても初レポゲットできず残念でした。
ゆきむら系ってあちこちで見かけるのですがほとんど行ったことないんですよね。

glucose(しばし休止) | 2018年8月4日 14:18

どもです。
たぶん、何処かで食べてますね(笑)
此方はゆきむらていさんなんですね!

ラーするガッチャマン | 2018年8月4日 18:29