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「地獄ラーメン極上3 大盛無料」@地獄ラーメン 田中屋の写真まだ地獄モードから抜け出せない。
地獄モードを抜けるまで暫く通いそう(笑)。
11:10到着。先客10人。後客6人。
いつもの「ビールと3番大盛ネギ薬味」でお願いする。
卓上は、胡椒,お酢,豆板醤,ニンニク、揚げネギ。
待っている間、店員さんに「ネギの芯固くなってきたよ~」とアトバイスもらいデフォの白髪ネギに変えてもらう(久しぶりの白髪!)。
5分強で着丼。
トッピングは、白髪ネギ、チャシュー、海苔。
スープは、豚骨に醤油,辛味噌、粉唐辛子、辛味粉,青唐辛子のバランスが絶妙で大好き。
麺は少し固目の中太縮れ。
久しぶりの白髪ネギは、スープでヒタヒタし麺と一緒に食べると美味しい。
チャシューは、歯応えと肉の旨味を楽しめる懐かしいタイプ。

久し振りの白髪ネギ。
先週食べた位から薬味ネギは、スープで温めても甘さが弱くなった気がしてた。
「美味しく食べさせてやろう!」という店員さんの心使いに感謝しつつご馳走様でした。

麺メモ「大橋製麺」
次は「地獄ラーメン3番大盛 ネギ白髪」
ツマミの「ネギチヤーシュー(500円)」未食

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