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「ラーメン(味玉)固濃 ライス」@雷家の写真◆訪店時間
11:45

◆先客
2名

◆卓上調味料
醤油、酢、すりごま、胡椒、豆板醤、粗引き唐辛子、おろし生姜、おろしニンニク

◇スープ
鶏油の量はしっかり。
最初に醤油が来て、そのあと豚骨が来る。
少し醤油が強めだが、スープとのバランスはとても良い。

◇麺
酒井製麺。
固め注文。
モチモチしていて美味。

◇具材
ほうれん草たくさん目。
白ネギが真ん中に少し盛られている。
チャーシューはしっかり目。味は普通。
味玉は超固め。味薄め。

◎まとめ
以前来店した時よりも、衝撃は低かったがやはり美味しかった。
鶏油がデフォルトで多めの気がしたが、あまり豚が強くないのでバランス的に薄めにしない方が良いかも。

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