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「中華そば」@煮干乱舞の写真かなりうまい。

スープは醤油をチョイス。
煮干し好きにはたまらない一品。
程よい、苦み、えぐみの濃厚な煮干しでキレがあります。

麺は低加水のパツパツ中細麺。
茹で加減もよく、歯ざわり、絡みともに抜群。

こだわりのレアチャーも美味しくいただきました。

完成度の高い一杯。

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