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このレビューは移転前のものです。

「ネギ味噌らーめん」@麺屋 匠の写真2017年10月中旬 ネギ味噌らーめん 800円
宮城県北部を開拓しに加美町にプチ遠征。ツイートで気になっていたこちらを訪問。店は道路より少し奥まった所にある小さな一軒家。店の斜め前にある駐車場に車を止めて入店する。
店内はかなりくたびれた様子で席は20席ほど。夜は飲めるようで酒瓶が置かれている。厨房は見えないがご夫婦で調理している様子。若いアルバイト風の女の子が接客を担当。先客は2名だったが、後客は10名ほどで地元ではそれなりの人気店のようだ。
メニューを眺め先頭のネギ味噌らーめんを口頭注文。5分ほどで丼が登場する。
スープは少しピリ辛な味噌味。味噌の濃さは濃厚とまでは行かないが割と確りめ。動物系の旨みも厚みがあり味噌と良いバランス。モヤシを煮炒めした汁も加えられているのだろう。油も多目に浮かびコクを加える。メニューに“王道”と書いてあったが、正に王道の札幌味噌的スープでなかなか旨い。
麺は黄色い札幌味噌的な太麺。モッチリとして小麦感もあり旨い麺だ。
具はモヤシ、挽肉、短冊チャーシュー、辛ネギ、メンマ。モヤシは挽肉と煮炒めされたもの。シャキシャキで良い。短冊チャーシューは味確り。多めに入っていて嬉しい。辛ネギは白髪ネギに胡麻と辣油が絡めたもの。スープに辣油が広がると結構辛くなる。
薄らと汗をかきながら完食。連食予定で無ければライスを投入したい所だが自粛。本格的な王道味噌ラーメン、ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんわ
こちらは気になってたんですが札幌味噌のお店なんですね。
これは行ってみますよ。
おそらく次に来る店も気になってます。

イケちゃん(気まぐれ | 2017年10月16日 21:39

こんばんは~
遠征お疲れ様です☆
札幌系の味噌ラーメンは好物ですが寒くなってきたのでより食べたくなってきてます(^o^)
短冊チャーは珍しいですが具沢山なのが良いですね!

銀あんどプー | 2017年10月16日 22:10

麺がうどんのように見受けられますが、札幌卵麺みたいなのでしょうか。
ボリュームもありそうだし、そういえば味噌ラーメンてお腹一杯になるイメージ。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2017年10月16日 22:12

お疲れ様です。

王道札幌味噌いいですね。
太麺も美味しそうです!

酒乱 | 2017年10月16日 22:31

こんばんは
おお!札幌味噌的でスープにも厚みが出て
今日みたいな寒い時には
こういうのがメチャ食べたくなりますね!

キング | 2017年10月16日 23:48

kamepi-さん,どうもです。
かなり美味しそうじゃないですか。
味噌が美味しい季節になってきましたね。

RAMENOID(時々) | 2017年10月17日 00:21

おはようございます(*^^*)

加美町とは初めて聞きました(^_^;)
これは文句なしに美味しそう。
私も今、寒冷地にワープ中でして、
どこかで味噌食べたいと震えてます。

としくん | 2017年10月17日 07:23

おはようございます。
初レポ乙です。
良さげな王道ですね。
これからの季節にもぴったりです。

おゆ・Sometimes | 2017年10月17日 08:13

昨日、本日と寒い日が続きますので
味噌はそそられます(^-^)

YMK | 2017年10月17日 08:21

こんにちは。
本格的な札幌味噌で美味しそうですね~!最近かなり冷え込んできているのでこういう味噌を体が欲してます。今日も寒いので夜麺活時間あれば味噌ですね^^

poti | 2017年10月17日 09:27

味噌が美味しい季節になりましたね。
たっぷりの白髪葱がいい感じです。(笑)

NORTH | 2017年10月17日 11:31

こんにちわ~

ネギ味噌って響きがイイですよね~♪

寒きなってきて、味噌が恋しくなってきましたわ~w

たく☆(摂生中) | 2017年10月17日 17:42

いや、いいっすね~
写真、そそりますよ。

>店内はかなりくたびれた様子
へへ。ボクはそういうほうが好みでして。笑

会津愛おし ぶるぢっちゃん | 2017年10月17日 18:14

こんばんは。

見た目から美味しそうな味噌ラーです。
ネギが入るとチャーシューが少なくなるような反比例の法則がありそうですが、ここはそれからも外れるようで嬉しいかぎりですよね。
強いて言えばタマネギが欲しい気がします。

おやす | 2017年10月17日 19:43

こんにちは。

ここのところ肌寒い日が続いていますね。
味噌がおいしい日々が来た感じですね。
自分もここ数日の味噌比率が、大分高かったです。

ももも | 2017年10月17日 23:08

こんばんわ~

味噌が美味しい季節になってきましたね~!
炒めたモヤシに挽肉が入っているの大好きです♪
黄色い札幌味噌的な太麺も良いですね!!

バスの運転手 | 2017年10月18日 00:04

おはようございます!
毎日寒い日が続いていますね。
王道の札幌味噌ラーメン こんな時にはぴったりですね!

mocopapa(お疲れ気味) | 2017年10月18日 06:42

こんにちは。

おっと連食でしたか!。
やはり東上野からささやきが聞こえました?。

glucose(また一時休止) | 2017年10月19日 15:34