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このレビューは移転前のものです。

「特製背脂中華そば」@old school 中華そば Miya Dera Soulの写真土曜のお昼訪店、丁度満席です。先に食券を購入。チャーハンも食べたかったのですが6月末で終了になってました。一旦外に出て暫し待ち店員さんに声をかけられ入店。程なく着丼。
スープは表面の背脂が見た目こってりですが味わうと背脂の甘味と煮干しがほんのり薫るキレの良いスープが相乗効果で美味しい。麺も中細麺でスープとのバランスもよく好みの仕上がりです。
刻み玉ネギもよいアクセントとなってます。チャーシューは柔らかですが肉感のあり卵、メンマも丁寧に作られて一体感があって美味しく頂きました。

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