なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「【8月限定】鶏出汁入り具沢山まぜSOBA1000円」@麺家 Shumen Doushiの写真8/4(金)22時20分頃先客2後客2
この日は早番終わり~♪
当日から新たな限定スタートのコチラへ2度目の訪問です。
もう1つの大きな目的、ようやく念願の初対面が叶った王様なる方とご一緒に(*^^*)
食べる量は暴走的でも、対面ではとても穏やかな物腰低いお優しい方でした♪

『イケメン』店主さんのワンオペ。
表題をゲットする為のツイートの合言葉を王様の後ろからこっそり発します。
麺量は並盛・特盛・爆盛までできるそうです…ww
追加料金がいくらかはお伺いし忘れました(汗)
※王様の直近レビューによると同一価格…?

えせ節制中なので私は並盛です( ̄▽ ̄)
王様は反射的に誤って?w爆盛のところを並盛でオーダー(笑)

券売機はありますが、表題は現金での前払い制でした。
仲良くジュースでまずは初対面に乾杯(笑)
王様ご馳走様です<(_ _*)>

そして、楽しく談笑しつつ11分程で到着!
では、頂きます(。-人-。)

■タレとジュレ
イケメン店主さんによると、タレはデフォの醤油と同じでそれに鶏油を加えたもの、ジュレ(写真上部の黄金色)は煮干しだそうで未体験ゾーンです。

まずはまぜずにそれぞれを味見。
タレはそのままでも醤油のふわっと良い香り、そして鶏油由来と思われるコクも相まってメチャウマ。
オイリー感は皆無。
正直このタレだけで充分1メニューとして満足できる味わいですw

ジュレはプルっプルで見るからに涼し気なのも良いですし、混ざりやすくされてるのが計算されてる印象ですねー。
そのまま味見すると少し塩気は強めですが、まぜれば全く気にならず煮干しはほんのり香って麺にもご飯にも良いアクセントとなりました(*^^*)


具材と一緒にまぜれば
『ようこそ旨味カオスの世界へ…。』


塩分は最後までジャスト、美味しすぎて残ったタレまで残さず平らげてしまいました…ww

■麺
全粒粉タイプの平打ちの中太ストレート麺です。
王様もレビューでご記載されてますが、イケメン店主さん曰く、小麦に『春よ恋』を使用した三河屋製麺製の特注麺とのことで、埼玉ではコチラでしか食せない麺だそうです。

水で〆られた麺はプリムギュッと抜群の弾力、スルリと通る喉越しの良さ、旨味カオスに負けない小麦感で、タレとの相性も素晴らしいイケ麺です(  ̄▽ ̄)
この麺でつけ麺もぜひ食してみたい限りです!

麺量は並盛で200グラムとのことです。
ちなみに特盛400、爆盛600グラムとのことです…w

■具材
メニュー名に偽りなしな具沢山っぷりw

鶏チャーシューは岩手の銘柄鶏あべどりから作られたむね肉のレアタイプが4枚も。
噛み応えしっかりでかなり肉厚、純な肉本来の濃い味わいがメッチャウマ。

鶏そぼろは少し甘コク旨な味わいで、これも塩気一辺倒にさせないナイスアイテム。
量も不足感なし。

穂先メンマは長めの物が2本、適度に食感がありつつも軽く噛み切れて出汁が良く染みて美味し。

揚げ玉は鶏の粉が入った物だそうで、ふわっとした鶏の香りが秀逸。
食感も序盤はサクサク、タレが染みたフニャッとした感じもタマランですw

全卵は旨味カオスへの影の立役者。
刻み海苔は香りの補填。

ネギは2種。
白ネギはネギ辛くなくシャッキリと良い清涼感。
青ネギはぶつ切りでネギ辛さが全体を締めてザクシャキッとした食感も良いアクセント。

■味変アイテム
固形の海老が入った自家製ラー油と刻んだ茎山葵?入りのペースト状の山葵。
ラー油は辛さは控えめで海老の香りと旨味補填が楽しめます。
茎山葵?入りのペースト状の山葵は鮮烈な香りと爽やかさが麺にもチャーシューにも〆の出汁茶漬けにも合いますねー。

■鶏節ご飯とスープ
高級食材の鶏節が贅沢にまぶされたご飯と出汁茶漬け用のスープ。
美味くない訳がないです(笑)
ご飯2つで出汁茶漬け用とタレの追い飯用でライス追加すれば良かったと書いてて猛反省…ww


大満足で完食でーす!


メチャメチャ美味しかったです!!!
もっと早く再訪するべきでしたね…w
王様なる方と表題を一緒に食すことができ、イケメン店主さんとも一緒にメッチャ楽しい時間を過ごすことができました(*^^*)
味わいも指扇の某店主さんが天才だと仰るだけありますね(笑)
と言いますか、これコスパ抜群だと思います。
そして王様、当日はご一緒して頂き本当にありがとうございました<(_ _*)>

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!!
※点数はまぜSOBAのみで800円と仮定しての評価です。

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは。
ラー友増やしてますね~。それに、このメニューを堪能できた喜びが伝わります。
わたしゃ、地味に食べ歩きします(笑)。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2017年8月10日 01:36

>>もなさん
こんばんわー!
先日もなさんとも無事初対面でき、更にありがたい限りです<(_ _*)>
喜びと共に個人的に味わいドストライクでしたw
私も次は早番明けになるので、少し遠出をしようと思ってます( ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年8月10日 02:27

コレっ!

ツイートでも見ていましたがメッチャ美味しそうですね~♪
レギュラーで良いので久しぶりに食べに行きたいですw

バスの運転手 | 2017年8月10日 02:31

>>バスさん
こんばんわー!
いやー表題はほんとオススメですw
よっしーさんも仰ってましたが、麺がメッチャウマイですし全体の味わいも堪らないですよ( ̄▽ ̄)
レギュラーも充分美味しいですけどね(*^^*)

塩対応 | 2017年8月10日 02:45

おはようございます
めちゃくちゃ分かりやすいレポですね~
これ読んで行く方多そう!
爆盛り食べたく思わず2日後に行ってしまいました
狼煙に振られたあとですけど(^o^)
この日はありがとうございました!
また、宜しくお願いします!

キング | 2017年8月10日 05:35

こんにちわ~

あれ? 爆盛じゃなくて並盛ですか!?w

鶏節ご飯とスープがあっても、コレじゃ足りないでしょ~ww

たく☆(摂生中) | 2017年8月10日 08:54

こんにちは。
楽しい時間を過ごせて良かったですね。
旨味カオス、イケ麺、味変...旨そう♪

おゆ・Sometimes | 2017年8月10日 09:27

こんにちは〜。
店主拘りの鶏尽くしの限定でウマウマでしたね〜(´∇`)♪
運転手の都合でご一緒出来ず残念でした..。
次回は爆盛り狙ってますよ〜ψ(`∇´)ψ

よっしーR | 2017年8月10日 09:48

おはようございます^^

王様とご一緒されたんですね^^
これは楽しみ方もたくさんあって、満足度高そうですね。
呪文を唱えるのが恥ずかしいのですが。。。

としくん | 2017年8月10日 10:04

>>キングさん
こんにちわー!
お褒めの言葉恐れ多い限りです(汗)
キングさんあっての表題ですからね(*^^*)
すり鉢出された時の店主さんのお顔拝見したかったです(笑)
こちらこそまたお願い致します<(_ _*)>

塩対応 | 2017年8月10日 14:22

>>たくさん
こんにちわー!
節制中ですし、爆盛はキングさんにお譲りしました(笑)
まぁ、仰る通り少しだけ足りませんでしたがw

塩対応 | 2017年8月10日 14:24

>>おゆさん
こんにちわー!
やっぱり麺友さんやお人柄に惹かれる店主さんとと過ごすのも楽しいですね(*^^*)
表題はタマランですよー(  ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年8月10日 14:29

>>よっしーRさん
こんにちわー!
予想以上にメチャメチャ美味しかったですねぇ(  ̄▽ ̄)
私もお腹空かせてもう一度行きたいぐらいです(笑)

塩対応 | 2017年8月10日 14:31

>>としさん
こんにちわー!
ようやく念願が叶いました(*^^*)
個人的にドストライクで大満足でした!
呪文は王様のお陰でほぼ顔パスです(笑)

塩対応 | 2017年8月10日 14:34

こんにちは〜!

95点‼️コレは行かねばなりませんね!
私の大好きな具沢山ですしね‼️
ホーム店、是非連れてって下さ〜い!笑

三重県パパより

キングさんとご一緒でしたね ^_^
間違えて並みにしちゃったみたいですね (笑)
しかしこのセットで1000円は素晴らしいですね!

NORTH | 2017年8月10日 16:02

>>いっちゃんパパさん
おはようございます!
久々に味わい、コスパ、お店の雰囲気大満足でした(*^^*)
ホーム店はぜひご機会がありましたら(笑)
遠征楽しまれてください!
レビューも楽しみにしております(  ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年8月11日 09:14

>>ノースさん
おはようございます!
ようやくご一緒できました(*^^*)
勢い余ったそうです(笑)
コスパは抜群ですよねー、〆のお茶漬けセットもタマランです(  ̄▽ ̄)

塩対応 | 2017年8月11日 09:23

こんにちは!
その節はどうもでした。
あの後結局らーめん食べに連れて行ってもらいましたw
これは、爆 いや特盛りで食べたいですね。
いつ食べに行こうかなぁ〜♪

麺’s | 2017年8月11日 10:49

>>麺'sさん
こんにちわー!
当日はその後ご一緒できず無念でしたorz
行けて良かったですねー(*^^*)
表題の麺は特盛以上必須です(笑)

塩対応 | 2017年8月11日 16:45

こんばんはぁ~
KINGさんのレビュー読んだ時、ビックリしちゃったんですよ。
だって並盛なんて(笑)
こちらのお店の器を変えればもっと美味しく見えると
思うんですよ。勿体ない。

mocopapa(お疲れ気味) | 2017年8月11日 23:41

>>モコさん
こんにちわー!
私も目の前でビックリですよ(笑)
美的観点に著しく乏しい私には難しいところですが、黒より白の器の方が映えそうな印象はあります!w
でも、中身は間違いないですよ(*^^*)

塩対応 | 2017年8月12日 17:38