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このレビューは移転前のものです。

「【気まぐれ限定】アキラ式生ハムメロンの冷やし鴨まぜそば」@ラーメンアキラの写真7/3(月)13時30分頃先客6後客6
この日は公休~♪
麺友さんお二方に便乗させて頂き、コチラヘ2度目の訪問です。

店主さんのワンオペ。
ビールを堪能した後、表題をお願いします。
程なくして到着!
見た目からコチラらしいぶっ飛び具合です(笑)
では、頂きます(。-人-。)

■タレ
このタレがメッチャウマ(  ̄▽ ̄)
油は植物性で恐らくオリーブオイル、そこにベースの塩ダレの旨味、抜群の鴨の香り、少量かけられたペッパーが全体を締めてます。

ヘタレなので、塩ダレに何を使われてるのか全くわからず…。
魚介由来の旨味が奥底にあると思い、伺うと『エビ』とのことで、確かに刻んだそれらしき物がタレに入ってましたね。
ただ、いつもの桜エビなんかと違い色が白かったので、余計混乱することに(笑)

塩分はジャスト、予め麺とまぜられてるので味ムラもなく、ひんやり度も好印象です。

■麺
全粒粉タイプの中細ストレート麺です。
カネジン食品製とのことです。

しっかり水で〆られており、プリムチッとした食感と、冷やしとは思えないほど抜群の小麦感もあるイケ麺です(  ̄▽ ̄)

麺量は半玉程度で100グラムあるかないかぐらいかと思います。

■具材
生ハムメロンはごろっと大きくカットされたメロンのジューCな甘味と生ハムの塩気が堪りませんねーw
振りかけられたペッパーがここでも良いアクセント。

鴨チャーシューは燻製タイプで、皮も肉もしっとり柔らかくジュワッとした旨味がこれもメチャウマ。

三つ葉?は苦味と特有の香りが良い清涼感。

レモンは終盤麺に絞って爽やかな味変を堪能、残りもしっかりそのまま頂きました(笑)

固形物を平らげ、器のメロンに残った果肉でセルフデザートも大満足です(  ̄▽ ̄)


じっくり味わって完食でーす!


メチャメチャ美味しかったです!!!!
こんなオンリーワンな一杯を提供して下さった店主さん、ご一緒して頂いた麺友さんにも大感謝です<(_ _*)>

コチラは7/30で閉店とのことで惜しい限りです…。
今後も変態的かつ天才的な腕を奮って頂きたいです(笑)
閉店までに再訪しないとですねーw

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!!!

投稿 | コメント (26) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

毎度です~

これはぶっ飛んでますね。
食べて~!!!
>今後も変態的かつ天才的な腕を奮って頂きたいです
仰る通り。この才能は埋もれさせてはいけません。

としくん | 2017年7月5日 06:28

おはようございます
麺としてもデザートとしても
そして見た目も楽しめそうですね!
これは本当に独創的でオンリーワン
閉店がもったいなさ過ぎますね。。。

キング | 2017年7月5日 07:04

バスさん達と一緒でしたか ^_^
ほんと凄いもの作りますね。
なんとか一度顔を出さないと (>_<)

NORTH | 2017年7月5日 07:27

おはようございます

ほんと凄い麺ですね。
高級ホテルで出てきても違和感が無いですよ。
ラーメン屋に限らずどこかで腕を振るって欲しいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年7月5日 08:20

こんにちは。
珍しく値段がメニュー欄に入っていないのですが、これはお値段いくらなのでしょうか(笑)。
変態度はクライマックスに向かって増してますね。

mona2(健忘症) | 2017年7月5日 09:07

こんにちは。
こちらは1度は伺いたかったのですが、閉店とは残念。
何処かで再開して欲しいですね〜

kamepi- | 2017年7月5日 09:32

キタ━━━━(゚∀゚)━━━━ッ!!

コレも凄かったですね~♪
もうね、ビジュアルでやられましたw(笑)
また、行きましょう(^^ゞ

バスの運転手 | 2017年7月5日 09:39

先日はありがとうございました。
コレ、食べれて幸せですね。
私にも作って欲しい!!無理だろうーけど(笑)

まるまる(°…°) | 2017年7月5日 09:46

こんにちは。
バスさんのレポに続いて、
これまた驚きました!
記憶に残る一期一麺ですね。

「変態的かつ天才的な腕」...言い得て妙です。
あらためて閉店は残念ですが、
腕はふるい続けて頂きたいところですね。

おゆ (ゆるりと) | 2017年7月5日 10:53

こんにちは〜!

うひゃぁ〜‼️凄いビジュアルですね〜‼️驚
とにかく!とにかく!食べてみたい冷やしです‼️
あぁ…頓知房さん含め早く行かないとなぁ…。

>>としさん
こんにちわー!
ぶっ飛びすぎです(笑)
これはメチャ美味しかったです(*^^*)
店主さんはほんと天才ですよね、新天地でまた食べられることを願うばかりです。

塩対応 | 2017年7月5日 12:35

>>キングさん
こんにちわー!
見てよし、食べてよし、話してよしの3拍子でしたw
こんなオンリーワンな一杯は食べたくてもなかなか食べれないですし、ほんと惜しまれますよねぇ…。

塩対応 | 2017年7月5日 12:39

>>ノースさん
こんにちわー!
お邪魔させて頂きました(笑)
こんな手間のかかる一杯、普通ラーメン屋で作ろうと思わないですよねw
私もなんとか再訪しなければなりません(^o^;)

塩対応 | 2017年7月5日 12:42

>>コウスケさん
こんにちわー!
コウスケさんのための一杯も凄かったですよねw
提供された瞬間、同じことを思いました(笑)
新天地が叶ったら即座に行かねばですよね(*^^*)

塩対応 | 2017年7月5日 12:46

>>もなさん
こんにちわー!
さすが鋭いツッコミです…w
『時価』ということにして下さい、私も正規の値段正直わからないのです(汗)
ただ、ありえない値段というのは確かですw

塩対応 | 2017年7月5日 12:50

>>kamepi-さん
こんにちわー!
私ももっと通えば良かったなぁと思っております…。
再開はほんと皆様の願いですね!!

塩対応 | 2017年7月5日 12:55

>>バスさん
こんにちわー!
先日はありがとうございました<(_ _*)>
バスさんのもとんでもなかったですよね(笑)
ビジュアルであれだけ驚いたのは数える程度かとw
またどこかでお逢いしましょう(*^^*)

塩対応 | 2017年7月5日 13:01

>>まるさん
こんにちわー!
コチラこそありがとうございました<(_ _*)>
仰る通り幸せ者です!!
まるさんにはとっておきがあるはずですよ、恐らく…w

塩対応 | 2017年7月5日 13:04

>>おゆさん
こんにちわー!
仰る通り記憶に残る数少ない一杯となりました(*^^*)
発想は変態的、それを美味しくする腕は天才的です(笑)
コチラの閉店だけでは終わって頂きたくない、いやもったいないですからね…。

塩対応 | 2017年7月5日 13:08

>>いっちゃんパパさん
こんにちわー!
ほんと『うひゃぁ~!!』ですよね(笑)
しかも抜群に美味しいのですからほんと驚きです(*^^*)
コチラ、とんちぼさん、頑者さんの一時閉店とこの近辺が寂しくなりますよね…。

塩対応 | 2017年7月5日 13:14

こんにちは
自分もちょっと前に行ってきました。
やっぱり常連仕様の凄いバージョンですね。
でも写真が…多分分かってるとは思うのですがごめんなさいね^ ^
新しい場所に行っても頑張って欲しいですね^ ^

あらチャン | 2017年7月5日 16:22

>>あらチャンさん
こんにちわー!
すでに行かれてましたか。
もう二度と食せないと思います(汗)
写真は猛省です…、精進致します<(_ _*)>
新天地が決まったらビッグニュースですが、果たして…。

塩対応 | 2017年7月5日 17:14

こんばんはー 変態度満載(笑)なのに高得点! 食べてみたいです!^_^

おじー | 2017年7月5日 18:29

>>おじーさん
こんばんわー!
発想が変態的過ぎますよね(笑)
味は抜群ですし、変態的な点数の付け方をする私でも参りました(*^^*)

塩対応 | 2017年7月6日 01:39

おはようございます。
これまたかなりぶっ飛んだアキラらしい1杯ですね。
生ハムメロンでワインが飲みたいですよ~ (o^^o)♪

麺’s 【暫し休止】 | 2017年7月6日 07:11

>>麺'sさん
こんにちわー!
麺'sさんのも相当ぶっ飛んでましたよね(笑)
ワイン片手にこの一杯、飲めないのが惜しいですorz

塩対応 | 2017年7月6日 12:29