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「旨辛ラーメン」@天天有 ひるまやの写真新メニューの旨辛ラーメンを注文、麺は中太ちぢれ麺か細めんを選べます。
スープは豚骨煮干しベースで色に似合わず、辛味は少なく、コクと甘さを辛さが引き上げている感じです。
私は好きですね。依然天々有で修行されていて、先代に夜の営業のみの店舗に昼間に別味の店を出すよう薦められ、しばらくして今の場所に移転されたようです。
その為か、全く別味なのに、天々有本店(チェーン店は名前貸しの別会社)のコクと甘味を彷彿とさせます。
この店は旨辛つけ麺オプションの雑炊が絶品なのですが、ラーメンにはないので、卵かけご飯にスープを入れ付けだしの昆布を入れるという下品な食べ方を試してみましたら大当たりでした。
麺の出来も良く、ライスにも合う楽しみが拡がるラーメンでした。
ただひとつ注意点は美味しいメニューが揃っているのですが、豚骨ラーメンだけは普通の味なので、煮干し豚骨系がお薦めです。

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