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「限定  背油煮干しラーメン ポークジンジャー乗っけ」」@五ノ神精肉店の写真実食:10月23日 13時 外待ち5人

煮干効いた醤油味のスープ。うまっ!!

熟成させた低かんすいの手揉み平打ち麺を合わせ、熱々の豚生姜煮込みと、コッテリ背油をトロリとかけて出てきます。

豚肉はころっとしたのが9欠片味が染みていてうまっ!!ソーキそばの豚のイメージかな。

長ネギ玉ねぎ刻み生姜がアクセントに背脂に旨みがまざり、さっぱりとコッテリのコラボです。

煮干しガツンではありませんが最近にはない魚介系醤油正統派のこってり背脂がけです。

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